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商品訊息描述: 內容簡介

看米丸子72變!!一口吃進白米飯香甜,以及新鮮食材的進階美味!

米飯,是東方人的主食。更是許多人依賴的精神食糧與營養補給,一日不食米飯,就好像少了靈魂一般。

而其中,由高雄農良所改良出來的白米品種「139」號米,最受大家青睞及歡迎,短短圓圓飽滿的米粒,炊煮起來味道非常香,口感也很好。但後來發現,這個品種的米種植在花東一帶稻米品質更好,吃起來味道與口感更上一級,因此被列為良質米。現在的「高雄139號米」,多出產自花東,也讓更多人知道「適地適種」的重要性。

這一次,種籽設計用米丸子的造型,跟著二十四節氣,一起玩出新鮮食、保存食、花草食等72道創意料理,讓更多人知道,來自花東的「高雄139號米」,真的好厲害!

目錄

004高雄139號米

006白米飯菜色

008一樣米飼百樣人

010節氣飲食標準

011我們是種籽

012從我們吃的那一碗飯開始

立春-----立春綠日光青

014早春蔥糖 米丸子 佐 冇骨消花

016黑柿蕃茄 經典味米丸子 佐 蕃茄花

018宮保杏鮑菇 米丸子 佐 黃鵪菜

雨水-----雨水清春生碧

020糖漬苦蘵山茼蒿 米丸子 佐 薑黃洋蔥

022馬告山豬肉的紫色幸運 米丸子 佐 三角紫葉酢漿草

024茄燒鯖魚鑲鹹楊桃 米丸子 佐 射干花朵

驚螫-----驚?草生命綠

026醋漬桑葚 米丸子 佐 茴藿香

028青辣椒心裡美 米丸子 佐 狗尾草花

030酸枇杷 米丸子 佐 乳仔草

春分-----春分瓣幸福粉

032萬箭糖醋蕗蕎 米丸子 佐 大花咸豐草

034油菜與飛魚卵 米丸子 佐 油菜花

036毛豆仁 + 蛋黃仁 米丸子 佐 黃仙丹花瓣

清明-----清明飄柳葉新青

038酒漬炙烤蒜片 飛魚乾 佐 山芹菜

040艾米丸子 佐 麥門冬的花

042白芝麻冰淇淋 米丸子 佐 芫荽黃豆與千屈菜的花

穀雨-----穀雨豆愛笑墨綠

044櫻花蝦 + 鰻 米丸子 佐 新鮮山葵

046佛手龍鬚 香椿 米丸子 佐 落葵

048白鯧號 茶漬 米丸子 佐 小葉冷水麻

立夏-----立夏得穗天空很藍

050五月果物 米丸子 佐 扛板歸

052四季的豆五月的桃 米丸子 佐 梔子花

054鵪鶉蛋韭菜共炒 米丸子 佐 雞屎藤小小花

小滿----小得盈滿日黃熟

056妃子笑 米丸子 佐 玫瑰糖花

058苦菜 米丸子 佐 白鶴靈芝花

060mini獅子頭 米丸子 佐 金銀花

芒種------芒種端陽快樂橘

062芒果辣八角小黃瓜 米丸子 佐 天門冬的花

064神奇的豆 米丸子 佐 蕎麥苗

066豐水梨與酒炙烏魚子 米丸子 佐 構樹果實

夏至-----夏至荷仙女紅

068蘆筍鹹蚵心 米丸子 佐 扶桑花

070黑木耳美人腿 米丸子 佐 獨行草

072紅蔥頭油燒麻竹筍丁 米丸子 佐 土人蔘葡萄紅茶果醬

小暑-----小暑知了童年綠

074葡萄紅茶果醬裹澎湖絲瓜 米丸子 佐 紫蘇

076紅蔥頭冬菜 米丸子 佐 野薑花

078秋葵黑糖蜜熬東坡肉 米丸子 佐 月桃

大暑-----大暑熱星光寶藍

080金鑽鳳梨漬山苦瓜 米丸子 佐 綠紫蘇

082百香果巢蜜薑黃 米丸子 佐 三角葉毛西番蓮

084芽心地 米丸子 佐 芽兒們

立秋-----立秋乞巧靦腆桃

086蓮蓉甘納豆藏心 米丸子 佐 洋結梗

088紫遇桂花香 米丸子 佐 化石草

090莧菜 仔魚 米丸子 佐 魚腥草花

處暑-----處署虎刀子紅

092小卷筍干 米丸子 佐 蕗蕎

094無花果 米丸子 佐 七里香

096紅心芭樂柚五花果乾 米丸子 與糖果

白露-----白露月桂香黃

098白帶魚蝦米丸子 佐 嫩龍葵

100金瓜米粉毛線球 米丸子 佐 馬齒莧

102官田菱角 米丸子 香草鹽 佐 狗肝菜

秋分-----秋分蟹柿子紅

104茴香柿目魚 米丸子 佐 茴香

106味噌茄子 米丸子 佐 益母草

108百子石榴丁香 米丸子 佐 山芥菜

寒露-----寒露涼大地土黃

110蓮藕越瓜子肉 米丸子 佐 九層塔

112萱黃洛神紅 米丸子 佐 雷公根

114結頭菜甘草橄欖 米丸子 佐 紫仁丹

霜降-----霜降微愁芒白

116牛蒡絲繞牡蠣乾 米丸子 佐 乾金針

118蓮霧化應子 米丸子 佐 黃槿花瓣

120柳丁仙草 米丸子 佐 紫色飛揚草

立冬-----立冬收禾木深棕

122洛神白蝦 米丸子 佐 蛇莓

124哈蜜瓜 咖哩 米丸子 佐 水田芥

126倣米血糕 米丸子 佐 七層塔

小雪-----小雪感恩微風紫

128油飯菇鑲飯 米丸子 佐 芹菜葉

130鳥窩 米丸子 佐 山埔薑

132川七鍋巴 米丸子 佐 川七花

大雪-----大雪紛飛漫天灰

134蜜蘋果遇綠豆沙餡 黑芝麻球 米丸子 佐 垂枝美女櫻

136甘藍菜飯 米丸子 佐 秋海棠花

138煙燻小卷 珍珠 米丸子 佐 戒指花

冬至節-----冬至節團圓正紅

140紅蘿蔔四破魚 米丸子 佐 幸運草

142綠花椰童心八寶 米丸子

144金桔酒釀 米丸子 佐 石蓮

小寒-----小寒臘八雜灰雜紫

146辛香乾魷魚燒 米丸子 佐 五葉松針

148多草青醬 米丸子 佐 芙蓉葉

150章魚腐乳 米丸子 佐 火炭母草

大寒------大寒冷高粱辣金

152蘿蔔家族 米丸子 佐 芫荽花

154草莓馬告烏醋 米丸子 佐 紫夏瑾

156山藥鹽漬芥菜 米丸子 佐 野牡丹果

作者資料

種籽設計

節氣長河中

我們是種籽

自發的、內向的、寧靜的看待尋找自己與土地、與歷史、與人,之間的關係。

想要找出節氣之於生活,情感的印記。

專注於:

品牌創新研究與行銷

故事化行銷

體驗設計

節氣飲食設計開發

風土物產設計開發

相關著作

《跟著節氣學吃酸.檸檬》

《台灣漬?二十四節氣的保存食》

《你好土,我好菜.三菜一湯[跟著節氣過日子]》

《廿四分之一挑食.節氣食材手札》







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